เมนูไข่เจียว อร่อยถูกปากโปรตีนเต็มคำ

เมนูไข่เจียว อร่อยถูกปากโปรตีนเต็มคำ วันนี้เราจะมาแนะนำเมนูไข่เจียวนุ่มฟูหลากหลายเมนู เอาใจคนชอบทานไข่ ซึ่ง ไข่ ถือว่าเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดีเลยทีเดียว เป็นเมนูที่เด็กหอ หรือใครที่มีงบน้อยก็สามารถทำได้ง่าย ๆ ใช้อุปกรณ์และวัตถุดิบน้อยมาก ๆ แถมยังอร่อยถูกปากอย่างแน่นอน จะมีเมนูไหนบ้าง มาดูกันเลย !

เมนูไข่เจียว อร่อยถูกปากโปรตีนเต็มคำ

1. ไข่เจียวเต้าหู้พริกขี้หนู

ส่วนผสม ไข่เจียวเต้าหู้พริกขี้หนู

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• เต้าหู้ไข่ 2 หลอด
• พริกขี้หนู 3-4 เม็ด (ปรับลด-เพิ่มได้เลยจ้า)
• ซีอิ๊วขาว หรือซอสปรุงรส
• น้ำมันพืช

วิธีทำไข่เจียวเต้าหู้พริกขี้หนู

     1. ตอกไข่ใส่ชาม ตีจนขึ้นฟู
     2. หั่นเต้าหู้ไข่ชิ้นหนาหรือบางตามชอบ
     3. ซอยพริกขี้หนูหนาบางตามสะดวก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวหรือซอสปรุงรส
     4. นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนเทไข่ลงไป พอสุกพลิกกลับด้าน ทอดจนสุกทั้งสองด้าน ตักใส่จานกินกับข้าวสวยร้อน ๆ

2. ไข่เจียวชีส

ส่วนผสม ไข่เจียวชีส

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• นมแพะ 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• พริกไทยดำบดหยาบ 1/8 ช้อนชา
• เนยสดชนิดเค็ม 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เชดดาร์ชีสสไลซ์ 2 ช้อนโต๊ะ
• พาร์สลีย์สำหรับแต่ง

ส่วนผสม ซอสซัลซา

• เนื้อมะเขือเทศหั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
• หอมใหญ่หั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสพริก 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์ขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• พริกไทยดำบดหยาบ 1/4 ช้อนชา
• พาร์สลีย์ซอยละเอียดเล็กน้อย

วิธีทำซอสซัลซา

• ผสมส่วนผสมทุกอย่าง เคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน

วิธีทำไข่เจียวชีส

     1. ตอกไข่ไก่ใส่ชามผสม เติมนมแพะ เกลือป่น และพริกไทยดำบด ตีให้เข้ากัน
     2. ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ใส่เนยสดพอละลาย ใส่ส่วนผสมไข่ไก่ คนให้เข้ากัน พอเกือบสุกดันส่วนผสมให้อยู่ตรงปลายกระทะ ใส่เชดดาร์ชีสลงไปตรงกลาง ค่อย ๆ ม้วนตลบไข่ให้มีลักษณะเป็นวงรียาว
     3. ตักใส่จาน ราดด้วยซัลซาซอส แต่งด้วยพาร์สลีย์

3. ไข่เจียววุ้นเส้น

ส่วนผสม ไข่เจียววุ้นเส้น

• ไข่ไก่
• วุ้นเส้นสด
• มะเขือเทศหั่นเต๋า
• ต้นหอมซอย
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำปลา
• น้ำตาลทรายเล็กน้อย
• น้ำมัน

วิธีทำไข่เจียววุ้นเส้น

     1. ตอกไข่ ใส่วุ้นเส้น มะเขือเทศ ต้นหอม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาลทรายเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน
     2. ใส่น้ำมันพืชลงในหม้อรอจนร้อนจัด เทไข่ลงไปแล้วหรี่ไฟลง ทอดประมาณ 2 นาที แล้วค่อยกลับด้าน จัดทรงไข่ให้กลม ทอดจนสุกดีทั้ง 2 ด้าน เทน้ำมันออกให้หมด

4. ไข่เจียวกุ้งชีส

ส่วนผสม ไข่เจียวกุ้งชีส

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• เนยสด สำหรับเจียวไข่
• หอมใหญ่ (หั่นแว่นบาง หรือหั่นเต๋าเล็ก) 1 หัวเล็ก
• เกลือเล็กน้อย
• กุ้งสับ ปริมาณตามชอบ
• มะเขือเทศ หั่นเต๋าเล็ก
• ชีสขูดฝอย
• พริกชี้ฟ้าตามชอบ
• ใบพาร์สลีย์ หรือผักชี (สำหรับโรยหน้า)
• พริกไทย

วิธีทำไข่เจียวกุ้งชีส

     1. ตีไข่ใส่ชาม เตรียมไว้
     2. ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนถึงปานกลาง เพราะถ้าไฟแรงมากเนยจะไหม้กลายเป็นสีดำ จากนั้นก็ใส่เนยลงไป ตามด้วยหอมใหญ่ เติมเกลือเล็กน้อย รอจนหอมใหญ่เปลี่ยนเป็นสีใส ๆ แสดงว่าสุกแล้ว
     3. นำกุ้งผสมกับไข่ ตีให้เข้ากัน แล้วเทลงกระทะใช้ไฟอ่อน หรือนำกุ้งลงไปผัดกับหอมใหญ่ก่อนตามชอบ รอจนกว่าไข่สุก จากนั้นเติมมะเขือเทศ ชีส และพริกลงไป ใช้ไข่เจียวห่อปิดชีส ตั้งไฟทิ้งไว้จนชีสเยิ้ม
     4. ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์ หรือผักชี โรยพริกไทยนิดหน่อย กินกับซอสแม็กกี้ และซอสมะเขือเทศ

5. ไข่เจียวดอกขจร

ส่วนผสม ไข่เจียวดอกขจร

• ไข่ไก่
• ดอกขจร
• ซอสปรุงรส
• น้ำมันพืช

วิธีทำไข่เจียวดอกขจร

     1. ล้างดอกขจร เด็ดก้านแข็งออก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
     2. ตอกไข่ใส่ถ้วย ใส่ดอกขจรลงไป ใส่ซอสปรุงรส ตีจนไข่แตก
     3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป เทส่วนผสมไข่ลงไป ทอดจนไข่สุกทั้งสองด้าน

ทิ้งท้าย

ไข่เป็นอาหารของคนหลายชาติหลายภาษา ในแง่โภชนาการ ไข่ขาวและไข่แดงรวมกันจะเป็นอาหารที่สมบูรณ์ ราคาถูก เมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ในระบบเศรษฐกิจปัจจุบัน ผู้ทำอาหารราคาถูกที่คนไม่กินให้เป็นอาหารที่มีคุณภาพดีที่คนกินได้ และเป็นผู้เปลี่ยนคุณภาพอาหารที่มีประสิทธิภาพสูงมากที่เดียว และสามารถติดตามบทความที่หน้าสนใจอื่นๆ ได้ที่ : praepaasaa